Güçlü Bağışıklığın Kaynağı “Dereotlu Havuç Çorbası”

Pandeminin gölgesi altında yaşamlarını sürdürmeye çalışan biz insanlar, bağışıklığımızı güçlendirme yolunda her zamankinden daha fazla ter döküyoruz. Ve her zamankinden daha kaygılıyız. Bu yazımda, söz konusu kaygıları en aza indirmeye yardımcı olacağını düşündüğüm bir tarifi sizinle paylaşmak istiyorum. Güçlü bağışıklığın kaynaklarından olan ‘dereotlu havuç çorbası’nın yapılışına gelin birlikte göz atalım. 😊

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet orta boy ince ince doğranmış sarı soğan, 700 gram soyulmuş ve 2,5 cm’lik küpler halinde doğranmış havuç, 4 su bardağı tavuk suyu (hazır ya da evde ev yapımı) , tuz ve karabiber, 2 su bardağı su, yarım su bardağı yağsız ricotta peyniri, isteğe göre 2-3 yemek kaşığı Port şarabı, 2 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu (yoksa 2 çay kaşığı kurutulmuş dereotu)

Yapılışı

  • Büyük ve derin bir sos / çorba tenceresine koyduğunuz tereyağını orta ateşte eritin. Soğanları ekleyin ve 5 dk kadar pişirin. Havuçları, tavuk suyunu, tuz ve karabiberi, suyu ilave edin. Tencerenin ağzını kapatın ve kaynamasını bekleyin.
  • Çorba kaynadıktan sonra ocağı kısın ve tencerenin kapağını aralayın. 30 dk kısık ateşte pişirin. Daha sonra 15 dk soğumaya alın.
  • Büyük bir kevgiri farklı bir tencerenin üzerine koyun. Çorbayı bu kevgirden geçirin ve sıvı kısmı bir kenara ayırın.
  • Süzülmüş soğan ve havuç kısmını, kenara ayırdığınız sıvıdan 1 su bardağı ve ricotta peynirini püre kıvamına gelecek kadar mutfak robotundan geçirin.
  • Püreyi tencereye dökün ve üzerine geri kalan sıvıyı ekleyin. Orta ateşte, kaynayana kadar 10 dakika pişirin. Daha sonra tencereyi ocaktan indirin ve içine Port şarabını ilave edin. (isteğe bağlı) Dereotu ile söyledikten sonra servis edebilirsiniz. 😊
  • Afiyet olsun. 😌

Seval Dağlı

Felsefe mezunu. Araştırmacı. Çok gezer. Çok sever.

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: